排骨汤做法大全:滋补美味一键get

时间:2024-09-21 21:38


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排骨汤作为一道经典的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够为人体提供丰富的蛋白质和胶原蛋白,还能增强免疫力,滋补身体。下面,我们就来分享几种简单易学的排骨汤做法,让你轻松在家享受美味与养生。

#### 1. 基础排骨汤

**材料**:新鲜排骨500克,生姜3片,大葱1根,料酒适量,清水足够量。

**步骤**:

- 排骨洗净后,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

- 热锅冷油,加入生姜片、大葱段炒香。

- 加入排骨,翻炒至表面微黄。

- 倒入足够的清水,加入料酒,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直至排骨熟软,汤色清澈。

- 最后根据口味加盐调味即可。

#### 2. 山药排骨汤

**材料**:排骨500克,山药200克,枸杞少许,姜片3片,清水适量。

**步骤**:

- 排骨处理同上。

- 山药去皮切块,用清水浸泡防止氧化变黑。

- 烧开水,放入排骨和姜片,济南海泰新材料有限公司撇去浮沫,转小火慢炖。

- 汤炖至排骨软烂时,加入山药块继续炖煮约15分钟。

- 最后加入枸杞,调入适量盐,煮至枸杞微微膨胀即可。

#### 3. 蘑菇排骨汤

**材料**:排骨500克,鲜蘑菇200克,红枣4颗,姜片3片,清水适量。

**步骤**:

- 排骨处理同基础排骨汤。

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- 鲜蘑菇洗净,切成片;红枣去核。

- 烧开水,放入排骨和姜片,撇去浮沫,转小火慢炖。

- 汤炖至排骨软烂时,加入蘑菇片和红枣,继续炖煮15分钟左右。

- 最后调入适量盐,煮至蘑菇软糯即可。

#### 小贴士:

- 在炖排骨汤时,可以适当加入一些药材,如党参、当归等,以增加汤的滋补效果。

- 排骨在炖煮过程中,建议不要频繁揭开锅盖,以免影响汤的鲜美度和营养成分的保留。

- 根据个人口味调整盐的用量,清淡饮食者可适量减少盐分摄入。

通过以上几种排骨汤的做法,你不仅可以享受到美味的食物,还能在寒冷的季节里温暖身心济南海泰新材料有限公司,补充能量。不妨在家中尝试制作,让家人朋友一同品尝这份温暖与滋养吧!


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